Ciorbă Țărănească cu Două Feluri de Carne
O ciorbă consistentă și aromată cu carne de porc și curcan, îmbogățită cu legume proaspete și verdețuri.
Ingrediente
- 300 g mușchi de porc (tăiat cubulețe)
- 300 g piept de curcan (tăiat cubulețe)
- 3 buc morcovi (tăiați rondele)
- 4 buc cartofi (tăiați cuburi medii)
- 2 buc ceapă (tocată mărunt)
- 1 bucată țelină (rădăcină, cubulețe)
- 1 legătură pătrunjel verde (tocat fin)
- 500 ml borș (proaspăt)
- 3 linguri ulei (pentru prăjit)
- 2 lingurite sare (după gust)
- 1 linguriță piper (măcinat proaspăt)
Mod de Preparare
-
1Încălzește uleiul într-o oală mare și călește ceapa până devine translucidă
-
2Adaugă carnea de porc și curcan, prăjește până se rumenește ușor
-
3Adaugă morcovii și țelina, călește 2-3 minute
-
4Toarnă 2.5L de apă fierbinte și fierbe la foc mediu
-
5Adaugă cartofii și continuă fierberea
-
6Toarnă borșul și mai fierbe 5 minute
-
7Adaugă pătrunjelul tocat și condimentează cu sare și piper
Sfaturi și Sugestii
- Pentru o ciorbă mai limpede, spumează periodic în timpul fierberii
- Se servește fierbinte cu ardei iute și smântână
- Cartofii pot fi înlocuiți cu păstârnac sau gulie pentru o variantă mai ușoară
- Se păstrează la frigider până la 3 zile și se poate congela până la 3 luni
Informații Nutriționale (per porție)
Echipament Necesar
Rețete Similare
Cotlet de Porc Pane cu Garnitură de Pâine Prăjită Aromată
Un cotlet de porc suculent, învelit în crustă aurie și crocantă, servit alături de pâine prăjită aromată cu usturoi și ierburi proaspete.
Vezi rețeta →
Mușchiuleț de Porc la Cuptor cu Cartofi Gratinați
Un preparat suculent de mușchi de porc marinat și gătit la perfecțiune, servit cu cartofi gratinați cremoși - ideal pentru dezvoltarea masei musculare.
Vezi rețeta →
Piept de Pui cu Sfeclă Roșie Caramelizată și Ceapă
O combinație rafinată de piept de pui suculent cu sfeclă roșie caramelizată și ceapă confiată, care oferă un contrast perfect între dulce și sărat
Vezi rețeta →