Ciorbă Țărănească cu Două Feluri de Carne
O ciorbă consistentă și aromată cu carne de porc și curcan, îmbogățită cu legume proaspete și verdețuri.
Ingrediente
- 300 g mușchi de porc (tăiat cubulețe)
- 300 g piept de curcan (tăiat cubulețe)
- 3 buc morcovi (tăiați rondele)
- 4 buc cartofi (tăiați cuburi medii)
- 2 buc ceapă (tocată mărunt)
- 1 bucată țelină (rădăcină, cubulețe)
- 1 legătură pătrunjel verde (tocat fin)
- 500 ml borș (proaspăt)
- 3 linguri ulei (pentru prăjit)
- 2 lingurite sare (după gust)
- 1 linguriță piper (măcinat proaspăt)
Mod de Preparare
-
1Încălzește uleiul într-o oală mare și călește ceapa până devine translucidă
-
2Adaugă carnea de porc și curcan, prăjește până se rumenește ușor
-
3Adaugă morcovii și țelina, călește 2-3 minute
-
4Toarnă 2.5L de apă fierbinte și fierbe la foc mediu
-
5Adaugă cartofii și continuă fierberea
-
6Toarnă borșul și mai fierbe 5 minute
-
7Adaugă pătrunjelul tocat și condimentează cu sare și piper
Sfaturi și Sugestii
- Pentru o ciorbă mai limpede, spumează periodic în timpul fierberii
- Se servește fierbinte cu ardei iute și smântână
- Cartofii pot fi înlocuiți cu păstârnac sau gulie pentru o variantă mai ușoară
- Se păstrează la frigider până la 3 zile și se poate congela până la 3 luni
Informații Nutriționale (per porție)
Echipament Necesar
Rețete Similare
Păstrăv la Cuptor cu Cartofi Gratinați în Sos de Smântână
O rețetă rafinată de păstrăv la cuptor, servit cu cartofi gratinați în sos cremos de smântână și ierburi aromatice, perfectă pentru o cină specială.
Vezi rețeta →
Piept de Pui cu Sfeclă Roșie Caramelizată și Ceapă
O combinație rafinată de piept de pui suculent cu sfeclă roșie caramelizată și ceapă confiată, care oferă un contrast perfect între dulce și sărat
Vezi rețeta →
Piept de Curcan la Cuptor cu Legume Rădăcinoase
O rețetă sănătoasă și bogată în proteine, perfectă pentru creșterea masei musculare, cu piept de curcan suculent și legume coapte aromate.
Vezi rețeta →