
Cotlet de Porc Pane cu Garnitură de Pâine Prăjită Aromată
Un cotlet de porc suculent, învelit în crustă aurie și crocantă, servit alături de pâine prăjită aromată cu usturoi și ierburi proaspete.
Ingrediente
- 2 bucăți cotlet de porc (grosime 2-2.5 cm)
- 4 felii pâine albă (pentru pané și garnitură)
- 2 bucăți ouă (la temperatura camerei)
- 100 g făină (pentru pané)
- 4 căței usturoi (zdrobiți)
- 30 g pătrunjel proaspăt (tocat mărunt)
- 50 g unt (pentru prăjit)
- 30 ml ulei de măsline (pentru prăjit)
- 1 linguriță sare (după gust)
- 1/2 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
Mod de Preparare
-
1Bateți ușor cotletele de porc pentru a le subția uniform
-
2Condimentați carnea cu sare și piper pe ambele părți
-
3Mărunțiți 2 felii de pâine în blender pentru pesmet
-
4Pregătiți 3 farfurii: una cu făină, una cu ouăle bătute, și una cu pesmetul preparat
-
5Treceți cotletele prin făină, ou și pesmet, în această ordine
-
6Încălziți o parte din unt și ulei într-o tigaie mare la foc mediu
-
7Prăjiți cotletele câte 6-7 minute pe fiecare parte până se auresc
-
8Pentru garnitură, frecați feliile de pâine rămase cu usturoi
-
9Prăjiți pâinea în restul de unt până devine aurie și crocantă
-
10Presărați pătrunjelul tocat peste pâinea prăjită
Sfaturi și Sugestii
- Lăsați carnea să se odihnească 5 minute după gătire pentru a rămâne suculentă
- Serviți cu o salată proaspătă de varză sau un sos de muștar cu miere
- Puteți înlocui pâinea albă cu pesmet panko pentru o textură și mai crocantă
- Se păstrează la frigider până la 2 zile, reîncălziți în cuptor pentru a păstra textura crocantă
Informații Nutriționale (per porție)
Echipament Necesar
Rețete Similare

Piept de Pui cu Sfeclă Roșie Caramelizată și Ceapă
O combinație rafinată de piept de pui suculent cu sfeclă roșie caramelizată și ceapă confiată, care oferă un contrast perfect între dulce și sărat
Vezi rețeta →
Curry Verde cu Fasole Mung și Legume
Un curry aromat și hrănitor cu fasole mung, legume proaspete și lapte de cocos, perfect pentru o cină vegetariană sănătoasă și consistentă.
Vezi rețeta →
Ciorbă Țărănească cu Două Feluri de Carne
O ciorbă consistentă și aromată cu carne de porc și curcan, îmbogățită cu legume proaspete și verdețuri.
Vezi rețeta →