
Prăjitură cu Căpșuni și Caju
O prăjitură delicioasă și elegantă cu blat pufos, cremă de caju și căpșuni proaspete, perfectă pentru ocazii speciale.
Ingrediente
- 250 g făină albă (cernută)
- 4 buc ouă (la temperatura camerei)
- 200 g caju (crud, nesărat)
- 300 g căpșuni (proaspete)
- 200 g zahăr
- 100 g unt (topit și răcit)
- 100 ml lapte (la temperatura camerei)
- 10 g praf de copt
- 1 linguriță esență de vanilie
Mod de Preparare
-
1Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o formă rotundă (24cm) cu hârtie de copt
-
2Procesează nucile caju în blender până obții o pudră fină
-
3Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă cu jumătate din cantitatea de zahăr
-
4Amestecă gălbenușurile cu restul de zahăr și esența de vanilie până se deschid la culoare
-
5Încorporează făina, praful de copt și pudra de caju în compoziția de gălbenușuri
-
6Adaugă treptat laptele și untul topit, amestecând ușor
-
7Încorporează cu mișcări blânde albușurile bătute în compoziție
-
8Toarnă aluatul în forma pregătită și coace pentru 25 minute
-
9Lasă să se răcească complet și decorează cu căpșuni proaspete tăiate
Sfaturi și Sugestii
- Pentru un blat perfect pufos, asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei
- Servește prăjitura cu un coulis de căpșuni și frunze proaspete de mentă
- Poți înlocui cajuul cu migdale sau nuci
- Păstrează prăjitura la frigider până la 3 zile, acoperită cu folie alimentară
Informații Nutriționale (per porție)
Echipament Necesar
Rețete Similare

Piept de Pui cu Sfeclă Roșie Caramelizată și Ceapă
O combinație rafinată de piept de pui suculent cu sfeclă roșie caramelizată și ceapă confiată, care oferă un contrast perfect între dulce și sărat
Vezi rețeta →
Piept de Curcan la Cuptor cu Legume Rădăcinoase
O rețetă sănătoasă și bogată în proteine, perfectă pentru creșterea masei musculare, cu piept de curcan suculent și legume coapte aromate.
Vezi rețeta →
Prăjitură Aromată cu Mere Roșii și Scorțișoară
O prăjitură pufoasă și umedă, cu straturi generoase de mere roșii caramelizate și un twist aromat de scorțișoară, perfect pentru serile de toamnă.
Vezi rețeta →