
Piept de Pui cu Sfeclă Roșie Caramelizată și Ceapă
O combinație rafinată de piept de pui suculent cu sfeclă roșie caramelizată și ceapă confiată, care oferă un contrast perfect între dulce și sărat
Ingrediente
- 600 g piept de pui (dezosat și fără piele)
- 3 bucăți sfeclă roșie (medii, curățate)
- 2 bucăți ceapă galbenă (tăiată julienne)
- 4 linguri ulei de măsline (extra virgin)
- 30 g unt (nesărat)
- 4 crenguțe cimbru proaspăt
- 4 căței usturoi (zdrobiți)
- 2 linguri miere
- 2 linguri oțet balsamic
- 1 linguriță sare (sau după gust)
- 1/2 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
Mod de Preparare
-
1Preîncălzește cuptorul la 200°C.
-
2Taie sfecla în felii subțiri de 0.5 cm și ceapa julienne.
-
3Asezonează pieptul de pui cu sare și piper pe ambele părți.
-
4Într-o tigaie mare, încălzește 2 linguri de ulei de măsline și prăjește pieptul de pui 6-7 minute pe fiecare parte până se rumenește frumos.
-
5Transferă puiul într-o tavă și adaugă cimbru și usturoi. Pune la cuptor pentru 10-12 minute.
-
6În aceeași tigaie, adaugă restul de ulei și untul. Călește ceapa la foc mediu până devine translucidă.
-
7Adaugă feliile de sfeclă, mierea și oțetul balsamic. Gătește la foc mediu-mic timp de 15-20 minute până sfecla se înmoaie și se caramelizează.
-
8Feliază puiul și servește-l cu sfecla caramelizată și ceapa confiată.
Sfaturi și Sugestii
- Pentru un piept de pui perfect, lasă-l să se odihnească 5-10 minute înainte de feliere pentru a păstra sucurile în interior
- Servește preparatul cu un vin roșu sec sau un vin alb mai corpolent precum Chardonnay
- Poți înlocui mierea cu sirop de arțar sau zahăr brun pentru caramelizare
- Se păstrează la frigider până la 3 zile într-un recipient ermetic. Reîncălzește separat puiul și legumele
Informații Nutriționale (per porție)
Echipament Necesar
Rețete Similare

Piept de Curcan la Cuptor cu Legume Rădăcinoase
O rețetă sănătoasă și bogată în proteine, perfectă pentru creșterea masei musculare, cu piept de curcan suculent și legume coapte aromate.
Vezi rețeta →
Supă de Pui cu Morcovi și Tăiței de Orez
O supă reconfortantă și ușoară, perfectă pentru mame care alăptează, cu piept de pui fraged și morcovi dulci, servită cu tăiței de orez.
Vezi rețeta →
Prăjitură Aromată cu Mere Roșii și Scorțișoară
O prăjitură pufoasă și umedă, cu straturi generoase de mere roșii caramelizate și un twist aromat de scorțișoară, perfect pentru serile de toamnă.
Vezi rețeta →