Păstrăv la Cuptor cu Cartofi Gratinați în Sos de Smântână
O rețetă rafinată de păstrăv la cuptor, servit cu cartofi gratinați în sos cremos de smântână și ierburi aromatice, perfectă pentru o cină specială.
Ingrediente
- 2 bucăți păstrăv (curățat și eviscerat)
- 500 g cartofi (tăiați felii subțiri)
- 200 ml smântână pentru gătit (30% grăsime)
- 4 căței usturoi (tocați mărunt)
- 50 g unt (la temperatura camerei)
- 1 bucată lămâie (tăiată felii)
- 2 crenguțe rozmarin proaspăt
- 1 lingură cimbru (proaspăt tocat)
- 50 g parmezan (ras)
- 1 lingurită sare
- 1/2 lingurită piper negru (proaspăt măcinat)
Mod de Preparare
-
1Preîncălziți cuptorul la 200°C și ungeți o tavă de copt cu unt.
-
2Spălați și tapetați păstrăvii cu un prosop de hârtie, apoi condimentați-i în interior și exterior cu sare și piper.
-
3Umpleți fiecare păstrăv cu felii de lămâie și crenguțe de rozmarin.
-
4Tăiați cartofii felii subțiri (aproximativ 3mm) folosind un cuțit ascuțit sau o mandolină.
-
5Într-un bol, amestecați smântâna cu usturoiul tocat, cimbrul, sare și piper.
-
6Aranjați feliile de cartofi în straturi în tavă, turnând între straturi sosul de smântână.
-
7Presărați parmezanul ras peste ultimul strat de cartofi.
-
8Așezați păstrăvii deasupra cartofilor și ungeți-i cu unt topit.
-
9Coaceți la cuptor pentru 35-40 minute până când cartofii sunt moi și păstrăvul este gătit.
Sfaturi și Sugestii
- Pentru cartofi mai crocanți, preîncălziți tava în cuptor înainte de a așeza ingredientele.
- Serviți imediat, cu o garnitură de salată verde și un vin alb sec.
- Puteți înlocui păstrăvul cu alt pește alb precum dorada sau bibanul.
- Păstrați resturile la frigider până la 2 zile, reîncălziți la cuptor pentru 10-15 minute la 180°C.
Informații Nutriționale (per porție)
Echipament Necesar
Rețete Similare
Prăjitură cu Căpșuni și Caju
O prăjitură delicioasă și elegantă cu blat pufos, cremă de caju și căpșuni proaspete, perfectă pentru ocazii speciale.
Vezi rețeta →
Pui la Cuptor cu Ierburi Aromatice și Legume Rădăcinoase
Un pui întreg fraged, aromat cu ierburi proaspete și copt perfect alături de legume rădăcinoase caramelizate. Un fel principal reconfortant și hrănitor, ideal pentru o masă în familie.
Vezi rețeta →
Mușchiuleț de Porc la Cuptor cu Cartofi Gratinați
Un preparat suculent de mușchi de porc marinat și gătit la perfecțiune, servit cu cartofi gratinați cremoși - ideal pentru dezvoltarea masei musculare.
Vezi rețeta →