Mușchiuleț de Porc la Cuptor cu Cartofi Gratinați

Mușchiuleț de Porc la Cuptor cu Cartofi Gratinați

European Mediu

Un preparat suculent de mușchi de porc marinat și gătit la perfecțiune, servit cu cartofi gratinați cremoși - ideal pentru dezvoltarea masei musculare.

Tip Rețetă
Fel Principal
Timp Total
80 min
Dificultate
Mediu
Porții
4

Ingrediente

  • 800 g mușchi de porc (la temperatura camerei)
  • 1 kg cartofi albi (tăiați felii subțiri)
  • 400 ml smântână pentru gătit (32% grăsime)
  • 6 căței usturoi (zdrobiți)
  • 4 ramuri rozmarin proaspăt
  • 1 linguriță cimbru uscat
  • 100 g parmezan ras
  • 50 g unt
  • 3 linguri ulei de măsline
  • 2 lingurițe sare
  • 1 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)

Mod de Preparare

  1. 1
    Preîncălzește cuptorul la 180°C.
  2. 2
    Marinează mușchiul de porc cu ulei de măsline, usturoi, rozmarin, sare și piper.
  3. 3
    Spală și feliază cartofii subțire (2-3mm) folosind un cuțit ascuțit sau mandolină.
  4. 4
    Unge un vas de gratinare cu unt și aranjează straturi de cartofi, presărând între ele sare, piper și cimbru.
  5. 5
    Toarnă smântâna pentru gătit peste cartofi și presară parmezanul ras.
  6. 6
    Încinge o tigaie la foc mare și prăjește mușchiul de porc pe toate părțile până se rumenește.
  7. 7
    Transferă mușchiul într-o tavă și introdu-l în cuptor împreună cu vasul de cartofi.
  8. 8
    Gătește totul timp de 35-40 minute, până când carnea ajunge la o temperatură internă de 63°C și cartofii sunt aurii și moi.
  9. 9
    Lasă carnea să se odihnească 10 minute înainte de feliere.

Sfaturi și Sugestii

  • Pentru cea mai fragedă carne, lăsați mușchiul să ajungă la temperatura camerei înainte de gătire și folosiți un termometru pentru carne
  • Serviți cu o salată verde proaspătă pentru a echilibra masa
  • Puteți înlocui smântâna pentru gătit cu un amestec de lapte și smântână, sau pentru o versiune mai light, cu lapte integral
  • Păstrați resturile la frigider până la 3 zile în recipiente ermetice. Reîncălziți la 160°C pentru 15-20 minute

Informații Nutriționale (per porție)

Calorii
850kcal
Proteine
65g
Carbohidrați
45g
Grăsimi
48g

Echipament Necesar

cuptor tigaie mare vas pentru gratinare termometru pentru carne mandolină sau cuțit ascuțit ustensile de bucătărie de bază

Rețete Similare

Păstrăv la Cuptor cu Cartofi Gratinați în Sos de Smântână

Păstrăv la Cuptor cu Cartofi Gratinați în Sos de Smântână

O rețetă rafinată de păstrăv la cuptor, servit cu cartofi gratinați în sos cremos de smântână și ierburi aromatice, perfectă pentru o cină specială.

Vezi rețeta →
Cotlet de Porc Pane cu Garnitură de Pâine Prăjită Aromată

Cotlet de Porc Pane cu Garnitură de Pâine Prăjită Aromată

Un cotlet de porc suculent, învelit în crustă aurie și crocantă, servit alături de pâine prăjită aromată cu usturoi și ierburi proaspete.

Vezi rețeta →
Pui la Cuptor cu Ierburi Aromatice și Legume Rădăcinoase

Pui la Cuptor cu Ierburi Aromatice și Legume Rădăcinoase

Un pui întreg fraged, aromat cu ierburi proaspete și copt perfect alături de legume rădăcinoase caramelizate. Un fel principal reconfortant și hrănitor, ideal pentru o masă în familie.

Vezi rețeta →
Publicat: 15 Mar 2025
151 vizualizări