
Mușchiuleț de Porc la Cuptor cu Cartofi Gratinați
Un preparat suculent de mușchi de porc marinat și gătit la perfecțiune, servit cu cartofi gratinați cremoși - ideal pentru dezvoltarea masei musculare.
Ingrediente
- 800 g mușchi de porc (la temperatura camerei)
- 1 kg cartofi albi (tăiați felii subțiri)
- 400 ml smântână pentru gătit (32% grăsime)
- 6 căței usturoi (zdrobiți)
- 4 ramuri rozmarin proaspăt
- 1 linguriță cimbru uscat
- 100 g parmezan ras
- 50 g unt
- 3 linguri ulei de măsline
- 2 lingurițe sare
- 1 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
Mod de Preparare
-
1Preîncălzește cuptorul la 180°C.
-
2Marinează mușchiul de porc cu ulei de măsline, usturoi, rozmarin, sare și piper.
-
3Spală și feliază cartofii subțire (2-3mm) folosind un cuțit ascuțit sau mandolină.
-
4Unge un vas de gratinare cu unt și aranjează straturi de cartofi, presărând între ele sare, piper și cimbru.
-
5Toarnă smântâna pentru gătit peste cartofi și presară parmezanul ras.
-
6Încinge o tigaie la foc mare și prăjește mușchiul de porc pe toate părțile până se rumenește.
-
7Transferă mușchiul într-o tavă și introdu-l în cuptor împreună cu vasul de cartofi.
-
8Gătește totul timp de 35-40 minute, până când carnea ajunge la o temperatură internă de 63°C și cartofii sunt aurii și moi.
-
9Lasă carnea să se odihnească 10 minute înainte de feliere.
Sfaturi și Sugestii
- Pentru cea mai fragedă carne, lăsați mușchiul să ajungă la temperatura camerei înainte de gătire și folosiți un termometru pentru carne
- Serviți cu o salată verde proaspătă pentru a echilibra masa
- Puteți înlocui smântâna pentru gătit cu un amestec de lapte și smântână, sau pentru o versiune mai light, cu lapte integral
- Păstrați resturile la frigider până la 3 zile în recipiente ermetice. Reîncălziți la 160°C pentru 15-20 minute
Informații Nutriționale (per porție)
Echipament Necesar
Rețete Similare

Păstrăv la Cuptor cu Cartofi Gratinați în Sos de Smântână
O rețetă rafinată de păstrăv la cuptor, servit cu cartofi gratinați în sos cremos de smântână și ierburi aromatice, perfectă pentru o cină specială.
Vezi rețeta →
Cotlet de Porc Pane cu Garnitură de Pâine Prăjită Aromată
Un cotlet de porc suculent, învelit în crustă aurie și crocantă, servit alături de pâine prăjită aromată cu usturoi și ierburi proaspete.
Vezi rețeta →
Pui la Cuptor cu Ierburi Aromatice și Legume Rădăcinoase
Un pui întreg fraged, aromat cu ierburi proaspete și copt perfect alături de legume rădăcinoase caramelizate. Un fel principal reconfortant și hrănitor, ideal pentru o masă în familie.
Vezi rețeta →