Pui la Cuptor cu Ierburi Aromatice și Legume Rădăcinoase

Ingrediente

• 1.5 kg pui întreg (la temperatura camerei)
• 100 g unt (moale)
• 4 ramuri rozmarin proaspăt
• 4 ramuri cimbru proaspăt
• 1 căpățână usturoi (tăiat pe jumătate)
• 1 bucată lămâie (tăiată în sferturi)
• 600 g cartofi (tăiați în cuburi mari)
• 400 g morcovi (tăiați în bucăți mari)
• 2 bucăți ceapă (tăiată în sferturi)
• 3 linguri ulei de măsline
• 2 lingurițe sare
• 1 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)

Mod de Preparare

1. 1
   Preîncălzește cuptorul la 200°C și scoate puiul din frigider cu 30 de minute înainte.
2. 2
   Amestecă untul moale cu ierburile tocate, 3 căței de usturoi pisați, sare și piper.
3. 3
   Desprinde ușor pielea puiului și masează amestecul de unt sub piele.
4. 4
   Umple cavitatea puiului cu lămâia tăiată, restul de usturoi și câteva ramuri de ierburi.
5. 5
   Leagă picioarele puiului și așează-l într-o tavă mare.
6. 6
   Aranjează legumele în jurul puiului, stropește-le cu ulei de măsline și condimentează.
7. 7
   Introduce tava în cuptor și coace pentru 45 de minute.
8. 8
   Scoate tava, amestecă legumele și stropește puiul cu sosul format.
9. 9
   Continuă coacerea pentru încă 20 de minute sau până când puiul este complet gătit.
10. 10
    Lasă puiul să se odihnească 10 minute înainte de servire.