Piept de Curcan la Cuptor cu Legume Rădăcinoase

Ingrediente

• 800 g piept de curcan (fără piele)
• 600 g cartofi albi (tăiați în cuburi de 2cm)
• 400 g morcovi (tăiați în bastonașe)
• 3 linguri ulei de măsline (extra virgin)
• 6 căței usturoi (zdrobiți)
• 3 ramuri rozmarin proaspăt
• 1 linguriță cimbru uscat
• 2 lingurițe sare
• 1 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)

Mod de Preparare

1. 1
   Preîncălziți cuptorul la 200°C.
2. 2
   Tamponați pieptul de curcan cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate.
3. 3
   Amestecați uleiul de măsline cu usturoiul zdrobit, rozmarinul tocat, cimbrul, sarea și piperul.
4. 4
   Masați pieptul de curcan cu jumătate din amestecul de condimente.
5. 5
   Într-o tavă mare, amestecați cartofii și morcovii cu restul de ulei și condimente.
6. 6
   Așezați pieptul de curcan peste legume în tavă.
7. 7
   Introduceți tava în cuptor și gătiți pentru 45-50 minute, până când carnea atinge o temperatură internă de 74°C.
8. 8
   Lăsați carnea să se odihnească 10 minute înainte de feliere.